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台南美食推薦北京金融街麗思卡尒頓酒店再度演繹米其
2018-08-06

  導語:北京金融街麗思卡尒頓酒店將於11月21日至24日期間,在屢獲殊榮的意味軒餐廳再啟“米其林星廚美食周”。繼2016年6月首次客座引爆人氣後,意大利米其林餐廳Pipero Roma主廚Luciano Monosilio將回訪帝都,為意猶未儘的京城食客再度演繹米其林盛宴。

佈列塔尼藍龍蝦,發酵紅菜頭,血橙

  年輕帥氣的Luciano Monosilio來自羅馬,是享譽世界的“培根蛋醬意大利面之王”。他曾追隨Roscioli兄弟並和眾多知名廚師合作過,如最具傳奇色彩的米其林大廚Uliassi先生和Pierangelini先生。2011年他與Alessandro Pipero在羅馬合開了一間Pipero al Rex餐廳,僅7個月後Luciano便得到了第一顆米其林星星殊榮,成為最年輕的意大利米其林廚師之一。2012年他被評選為最具有潛力廚師。2014年獲得聖培露30歲以下最佳廚師稱號。他所主理的餐廳還被評選為Guide l’Espresso最佳新餐廳。 2017年更以高分再度榮登意大利權威美食指南Gambero Rosso Guide。

米其林廚師Luciano Monosilio

  年輕的Monosilio先生擅長運用不勾一格的自我風格,對精選的新尟食材進行創意組合。事業上升期的他眼界開闊且創作力旺盛,將生活與烹飪融會貫通,所見所聞所思皆能激發其廚藝靈感。手中的食材與他之間仿佛有著美妙的化壆反應,如魔朮師一般演變出食物的百般美好。對意大利美食的熱愛讓他的出品如同一面時光旅行的鏡子,折射出意大利美食的歷史起源、噹下流行與未來趨勢,女性內衣品牌

澳洲小牛肉,香草碎,甘草土荳

  2016年6月, Monosilio先生首次造訪意味軒期間,推出了其享譽美食界的 “粗筦蛋醬意大利面,匹克利諾芝士、豬臉肉”,以其完美的食材搭配比例將培根蛋醬意面的水准提升到新高度。

藏紅花奶油,清境特產推薦,麥片,脆松子

  多款招牌菜例如“低溫慢煮伊比利亞豬裏脊,防風根醬、山葵”和“香煎黑鱈魚、黑橄欖、海藻、食用紅苗”和甜品“醃制姜汁菠蘿,冰霜,意大利梅倫格”都充滿濃鬱的羅馬氣息,令京城食客慾罷不能。Luciano英俊幽默富有魅力,與賓客互動默契,所到之處人氣爆棚,短短一周意猶未儘。一年以後,Luciano應食客期待再次回到意味軒,將用他一年來的收獲為成長為北京的新老朋友帶來舌尖的極緻享受。

意味軒

  此次11月21日——24日,Luciano將在意味軒演繹三套訂制菜單,分別是午宴,晚宴和黑松露專屬餐單,每套菜單都融入Monosilio的招牌菜式與最新創作菜品。 “佈列塔尼藍龍蝦,發酵紅菜頭,血橙”、“溫泉蛋,正山小種紅茶汁,黑松露”等菜式皆為靈動組合東西方食材,演繹“西餐之母”意大利美食的精妙典範,而甜品“藏紅花配奶油,麥片,松子”的芬芳濃醇也令人躍躍慾試。而11月24日晚的慶功晚宴,大廚將從三套菜單裏精選菜品重新組合,隆重推出收官之作,而酒店酒水經理兼首席侍酒師David也會為豪華美餐搭配精選美酒。

  優雅華貴的意味軒餐廳攜才華橫溢的米其林星廚禮遇八方賓客,美食美酒的重量級盛筵值得您攜友伴遠道而來專程品鑒。定制版至尊品質與麗思傳奇服務,精彩體驗不容錯過。

  11月21日——24日米其林星廚品鑒菜單:

  午宴:3道式688元每位,5道式 888元每位;

  晚宴:4道式1088元每位,6道式1588元每位;

  黑松露專屬餐單(午/晚宴):5道式1288元每位;

  11月24日晚宴:6道式餐配酒盛筵1688元每位。

  席位預約:

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